Oyakodon: Sejarah, Resep dan Budaya Makanan Populer Jepang - NHK Mini

 

Oyakodon adalah sebuah hidangan populer Jepang yang terdiri dari nasi yang disajikan dengan potongan ayam dan telur yang digoreng, serta direndam dalam kuah mirin, dashi, dan kecap. Nama "Oyakodon" berasal dari dua kata Jepang: 親おや"oya" yang berarti induk, dan 子こ"ko" yang berarti anak. Hidangan ini dinamakan demikian karena menggunakan ayam sebagai "induk" dan telur sebagai "anak".

Oyakodon merupakan salah satu hidangan yang populer di restora-restoran Jepang di seluruh dunia. Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga disukai karena mudah disiapkan dan relatif murah. Oyakodon juga menjadi salah satu hidangan favorit di kalangan pelajar dan karyawan di Jepang karena dapat disajikan dengan cepat dan mudah.

Di Jepang, oyakodon biasanya disajikan di atas nasi putih dan sering kali dihidangkan dalam mangkuk besar. Hidangan ini juga dapat disajikan dengan bahan-bahan tambahan seperti jamur, daun bawang, atau paprika merah untuk memberikan rasa dan warna yang lebih menarik.

Oyakodon dapat menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang ingin mencoba hidangan Jepang yang mudah disiapkan dan lezat.

Sejarah

Sejarah Oyokodon tidak bisa dipastikan secara pasti, tetapi hidangan ini diyakini berasal dari kota Tokyo pada awal abad ke-20. Beberapa sumber mengatakan bahwa oyakodon pertama kali disajikan di sebuah restoran kecil di wilayah Nihonbashi di Tokyo pada tahun 1891.

Asal-usul nama "oyakodon" juga diyakini berkaitan dengan cerita tentang seorang ibu dan anak ayam. Konon, pada zaman duli di Jepang, orang sering mengorbankan ayam jantan yang sudah tidak produktif untuk disajikan makanan. Dalam cerita tersebut, seekor ibu ayam menolak untuk dimasak bersama anaknya yang masih kecil, sehingga lahirlah ide untuk menyajikan ayam dan telur dalam satu hidangan, yang kemudian dikenal sebagai oyakodon.

Oyakodon terus menjadi hidangan populer di Jepang sepanjang abad ke-20 dan hingga saat ini. Hidangan ini sering dianggap sebagai makanan yang mengenyangkan dan mudah disiapkan untuk keluarga yang sibuk. Selain itu, oyakodon juga menjadi hidangan favorit bagi banyak pelajar dan pekerja di Jepang karena rasanya yang enak, sederhana, dan murah. Oyakodon juga sering disajikan di restoran-restoran Jepang di seluruh dunia, sehingga menjadi salah satu hidangan Jepang yang paling dikenal dan dicari oleh wisatawan asing.

Resep Oyakodon

Jika anda  ingin mencoba memasak oyakodon di rumah, berikut ini adalah salah satu resep sederhana untuk membuat oyakodon yang enak dan memuaskan di rumah.

Bahan-bahan:

• 2 paha ayam fillet, potong kecil-kecil
• 3 butir telur
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan mirin
• 2 sendok makan sake atau white wine
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan minyak sayur
• 1/1/2 cangkir air
• 2 porsi nasi putih
• Sejumput nori, iris tipis (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukan potongan ayam dan masak hingga berubah warna dan matang.
3. Campurkan kecap manis, mirin, sake atau white wine, dan gula pasir dalam mangkuk kecil, lalu tuangkan ke dalam wajan.
4. Tambahkan air dan biarkan hingga mendidih, lalu turunkan api dan biarkan selama sekitar 5 menit hingga kuah mengental.
5. Kocok telur di mangkuk kecil.
6. Tuangkan telur di atas ayam dan kuah, tutupi wajan, dan biarkan selama sekitar 1-2 menit hingga telur matang.
7. Sajikan oyakodon di atas nasi putih dan taburi dengan nori iris tipis jika diinginkan.

Oyakodon siap disajikan sebagai hidangan utama yang lezat dan sederhana. selamat mencoba!