Tempura adalah salah satu hidangan khas Jepang yang terkenal di seluruh dunia. Hidangan ini terdiri dari bahan-bahan seperti udang, sayuran, dan ikan yang dicelupkan ke dalam adonan tepung khusus dan digeoreng hingga renyah. Kelezatan tempura terletak pada renyahnya kulit luar yang terbentuk ketika bahan dicelupkan dalam adonan tepung dan digoreng dalam minyak goreng yang panas. Selain itu, tempura juga disajikan dengan saus khusus yang memberikan citarasa yang unik dan memperkaya pengalaman makan.
Sejarah dan Asal usul Tempura
Tempura berasal dari Portugis, yang pada abad ke-16 membawa teknik menggoreng ke Jepang. Namun, teknik ini kemudian dimodifikasi dan disesuaikan dengan bahan makanan yang tersedia di Jepang. Asal nama Tempura sendiri berasal dari kata Latin "tempora", yang berarti hari-hari puasa, karena pada awalnya hidangan ini dimakan sebagai pengganti daging saat puasa.
Bahan-bahan dan Teknik Membuat Tempura
Bahan-bahan yang umum digunakan dalam pembuatan adala udang, sayuran seperti lobak, terong, bawang bombay, dan kentang, serta ikan seperti ikan kakap dan tuna. Adonan tepung tempura dibuat dengan mecampur tepung terigu, tepung jagung, air dingin, dan telur. Teknik yang penting dalam membuat tempura adalah menjaga suhu adonan tepung dan minyak goreng yang digunakan agar bahan yang digoreng menjadi renyah dan tidak terlalu berminyak.
Variasi Tempura
Selain varian udang dan sayuran, terdapat pula tempura berbahan daging, seperti ayam dan daging sapi. Selain itu, beberapa restoran juga menyajikan tempura dengan isian seperti keju atau telur. Saat ini, banyak juga varian tempura yang mengadopsi citarasa dari negara-negara lain, seperti tempura dengan rasa keju, pedas, atau manis.
Cara Menikmati Tempura
Tempura biasanya disajikan dengan saus tempura atau saus ponzu, yang terbuat dari campuran soy sauce, cuka, dashi, dan gula. Tempura biasanya dimakan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama bersama nasi dan sup miso. Untuk memperkaya pengalaman makan, tempura juga bisa dinikmati dengan menambah sedikit wasabi atau lemon pada saus tempura.
Penutup
Dalam dunia kuliner, terdapat banyak sekali hidangan dan masakan yang berasal dari berbagai negara dan budaya. Salah satu yang cukup populer adalah hidangan khas Jepang, termasuk di dalamnya adalah tempura. Selain memiliki citarasa yang unik, tempura juga memberikan pengalaman makan yang berbeda dengan tekstur renyah kulit luar dan kelembutan bahan dalamnya.
Dalam artikel ini, telah dibahas tentang sejarah dan asal usul tempura, bahan-bahan dan teknik membuat tempura, varias tempura, serta cara menikmati tempura. Dengan demikian, artikel ini diharapkan bisa memberikan gambaran yang lengkap dan bermanfaat bagi pembaca yang ingin mengetahui lebih lanjut tentang hidangan tempura.
Terakhir, tidak ada salahnya untuk mencoba memasak sendiri tempura di rumah atau mencicipi kelezatannya di restoran Jepang favorit. Semoga artikel ini bisa menjadi panduan dan inspirasi bagi pembaca dalam menikmati kelezatan hidangan khas Jepang, terutama tempura. Selamat menikmati!
: